Les 7 meilleures planches à découper, testées et révisées

La conception fonctionnelle des produits les plus performants a permis de garder les dégâts sous contrôle et les couteaux de cuisine plus affûtés plus longtemps.

Summer est un écrivain indépendant spécialisé dans la gastronomie et les voyages qui a commencé par écrire sur les traditions fromagères suédoises en 2018.

Stacey Ballis est romancière, auteure de livres de cuisine et écrivain culinaire avec 20 ans d'expérience. Elle cuisine depuis plus de 45 ans et l'écriture dans le domaine culinaire est au cœur de son travail. Elle a publié dix romans et un livre de cuisine, et a rédigé des textes fantômes, développé et testé des recettes pour des chefs. Elle a publié plus de 1 500 articles depuis 2016.

Aller à une section

Nous évaluons de manière indépendante tous les produits et services recommandés. Si vous cliquez sur les liens que nous proposons, nous pouvons recevoir une compensation. Apprendre encore plus.

Gastronomie et vin / Taysha Murtaugh

Quelle est la différence entre une planche à découper et une planche à découper, demandez-vous ? Elles sont assez similaires, mais avec une différence clé : les planches à découper ont un canal de drainage pratique qui fait le tour du périmètre de la planche. Cette rainure recueille tous les jus et jus qui émergent lorsque vous découpez de la volaille, tranchez un steak ou, par exemple, coupez un bouquet de tomates. Vous pouvez considérer une planche à découper comme une planche à découper qui aide à éviter les dégâts.

Grâce à ses propriétés antimicrobiennes naturelles, le bois est un choix populaire pour les planches à découper. Le bois a également tendance à être plus doux pour les couteaux, ce qui permet de garder les lames plus affûtées plus longtemps. Nos experts ont soumis des dizaines de planches à découper à des tests approfondis, notamment pour trancher des baguettes et découper des poulets entiers. Les sept tableaux de cette liste méritent d’être examinés de plus près.

Fabriqué en

Une planche à découper spacieuse qui résiste à une utilisation fréquente.

C'est lourd, donc le nettoyage peut être délicat.

Le Butcher Block de Made In est la vraie affaire. Pesant huit livres et dotée d'une profonde rainure à jus, cette planche à découper en bois de hêtre est ultra-robuste et prête à traiter à peu près tout ce que vous serez tenté de trancher sur sa surface bien huilée.

Un testeur a rapporté que la planche Made In est « très durable et résistante aux rayures », offrant « plus que suffisamment d’espace » pour un poulet entier. Le testeur a également apprécié cette planche à découper pour trancher le pain, citant que « la taille et le poids de la planche sont parfaits pour couper une baguette, et les rainures sont utiles pour attraper les miettes ».

Bien sûr, la stabilité due au poids signifie que la planche à découper Made In peut être difficile à manœuvrer, en particulier lorsqu'il s'agit de la transporter jusqu'à l'évier à des fins de nettoyage. Ce n'est pas une planche que vous êtes susceptible de déplacer du comptoir à la table, mais si vous recherchez un investissement qui durera des années à venir, nos testeurs conviennent que le Made In Butcher Block « ressemble et se sent comme une planche à découper de haute qualité », appréciant les puits de jus fonctionnels et les poignées sur les bords extérieurs pour une prise plus facile.

Temps au prix de publication :129 $

Gastronomie et vin / Lindsay Hale

Gastronomie et vin / Lindsay Hale

Gastronomie et vin / Lindsay Hale

Lit, bain et au-delà

Une planche à découper légère, robuste et facile à nettoyer.

C'est un peu petit pour découper de gros morceaux de viande.

"Cette planche est idéale pour les travaux de préparation généraux en plus de servir de planche à découper fiable", a déclaré un testeur. Grâce à sa surface en caoutchouc durable, le Joseph Joseph Cut and Carve Plus va au lave-vaisselle et est polyvalent pour tout, des légumes au filet de porc.

Nos testeurs ont trouvé que le Cut and Carve Plus était plutôt petit lors du test de la baguette et ont noté qu'un poulet entier occupait la majeure partie de la planche. Ainsi, même si ce n'est peut-être pas la planche à découper idéale pour votre dinde de Thanksgiving, si vous recherchez une planche abordable qui fera double emploi comme surface de coupe à usage quotidien, c'est une planche difficile à battre.

Un testeur a même fait remarquer : « J'achèterais cette planche à découper pour moi-même et je serais même prêt à payer le double de son prix actuel. »

Prix ​​au moment de la publication :25 $

Gastronomie et vin / John Somerall